روغنهای گیاهی
روغن گیاهی از قدیم الایام عضوی جدانشدنی از خانوادههای ایرانی بوده است. روغنهای گیاهی انواع مختلفی دارند و هر کدام از آنها خواص مخصوص خود را دارا بوده و برای مقاصد مختلفی به کار میروند. برخی از این روغنها خوراکی بوده و برخی دیگر برای استفاده موضعی به کار میروند. اما روغن گیاهی چیست؟ چه خاصیتی دارد؟ چند نوع روغن گیاهی وجود دارد و کاربرد هر کدام چیست؟ در ادامهی مقاله با ما همراه باشید تا حقیقت روغن گیاهی را دریابیم.
روغن گیاهی چیست؟
روغن گیاهی، روغن نباتی یا روغن سبزیجات در حقیقت تریگلیسیریدی است که از گیاهان استخراج میشود. این تعریف برای روغنهایی به کار میرود که در دمای اتاق حالت مایع دارند و هر روغن دیگری به جز این در دسته این تعریف قرار نمیگیرد. اما روغنهای مختلفی وجود دارند که به آنها روغن گیاهی میگوییم، مثل همین روغن مایع آفتابگردان! اما اینکه چه روغنی به طور خالص گیاهی است و افزودنی ندارد؛ مسئلهای است که باید به آن توجه کرد.
انواع روغن گیاهی
روغنهای گیاهی انواع مختلفی دارند. برخی از آنها برای مصرف خوراکی و به طور روزانه مورد استفاده قرار میگیرند، اما برخی دیگر برای مصارف خارجی و موضعی-روی سطح پوست، مو و غیره- قابل مصرف هستند. برای مثال روغن آفتابگردان به دلیل اینکه تحمل حرارت بالایی دارد، یک روغن بسیار مناسب برای سرخ کردنیها و پخت و پز است. برخلاف آن روغن نارگیل و بادام بیشتر جهت مصارف خارجی به کار میروند.
روغن های گیاهی ژیناریس با بالاترین خلوص و کیفیت تهیه میشوند و برای درمان بسیاری ازمشکلات پوست و مو موثر هستند